随着新冠肺炎疫情防控形势持续向好，新昌餐饮店陆续恢复堂食。但眼下，“吃货”们防护意识依旧较强，店里人气稍显冷清。记者走访发现，无论是街边小店，还是线下堂食商户，外卖服务依旧唱“主角”，商户还主动寻求新方式、开拓新渠道增加销量。

　　在鼓山东路，记者发现街边小店基本都在店外贴出“外卖订餐”“本店提供外卖打包服务”等字样，许多本来主打堂食的餐厅也开始做起外卖。“疫情期间，我们推出一系列外卖套餐组合，满足顾客需求。”超波饭庄负责人说。

　　临近中午11点，门溪山居厨房内飘出阵阵香味，呈现一片繁忙景象，与略显冷清的堂食形成鲜明对比。“订单越来越多，忙。”门溪山居前厅经理盛锦霞告诉记者，面对餐饮“寒冬”，该店于2月20日开通线上外卖服务。在盛锦霞的手机里，有许多名为“门溪山居外卖小群”的微信群，“店小二”在群里“吆喝”叫卖，图文并茂介绍菜品，群员在下面回复叫餐信息。该店还每天安排专人在部分小区业主微信群里提前统计用餐需求，方便店里补充储备货源。

　　“目前，我们有60多个外卖菜品，主要供应中饭、点心、晚饭、夜宵，日供应量超500份，顾客可以线下点餐打包带走，也可以微信线上点餐，自取或由我们配送。”盛锦霞说，在开通外卖服务前，该店重新梳理产品线，针对外卖新研发出一些菜品，极品南瓜、酱卤、麻糍、干菜饼、红酒雪梨、芝麻烧饼……只需手机下单，便可配送到家，不出门就能吃上正宗的“大厨味道”。该店还与顺丰快递合作，由顺丰快递员上门取餐、统一配送，确保外卖及时安全送到顾客手中。

　　“餐饮行业1月至2月是旺季，备货较多，再加上门店租金、人工费用，损失比较大。”同忆餐厅负责人告诉记者，这段时间他们店里的经营策略是全力加码线上，不但上线外卖平台，还开通微信公众号、微信小程序供消费者点餐。新石器烤肉店定期推出限时特价产品，吸引顾客下单。菜卷儿甜品店根据外卖特点，推出易携带的盒子蛋糕，外观新颖，能够满足吃货的心。

　　针对疫情期间网络订餐火爆的情况，县市场监管局也采取相应措施，严抓网络订餐监管工作，切实保障公众用餐的便利性与安全性。“我们对美团、饿了么等网络订餐平台负责人进行约谈，并与入网餐饮单位签订承诺书，要求其严格落实食品安全主体责任，加强从业人员健康管理。”该局餐饮服务监督管理科科长吕益斌提醒市民，在网络订餐时，要谨慎选择外卖平台，查看入网餐饮单位公示的证照信息是否完整清晰，多浏览评论信息，尽量选择信誉较好、经营状况稳定的商家。